15 Eigenschaften von Shiitake-Pilzen für die Gesundheit

Die Eigenschaften von Shiitake-Pilzen Sie sind zahlreich: Neben der Stimulierung des Immunsystems ist es auch eine reiche Quelle von Mineralien, Vitaminen und Enzymen, die es zu einem potenten antimikrobiellen Mittel macht, neben anderen Eigenschaften, die wir überprüfen.

Der Pilz des Shiitake (Lentinus edodes) bezieht sich auf einen Pilz, der von Menschen aus Ostasien konsumiert wird.

Aber was bedeutet Shiitake? Es ist ein Wort, das von dem japanischen "shi" kommt, das auf den Baum zeigt, wo es wächst; während "nehmen" bedeutet Pilz.

Dieser Pilz wird in einigen Regionen Asiens, wie China, Japan und Korea, seit Jahrhunderten kultiviert. Derzeit wird es jedoch in mehreren Ländern der Welt hergestellt.

Der Pilz ist aufgrund seiner medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften beliebt geworden. Es kann gekocht als Pilzsalat, als Teeaufguss oder als Kapsel auf dem Markt gegessen werden.

Um mehr über die Vorteile dieses Pilzes zu erfahren, lade ich Sie ein, den folgenden Hinweis zu lesen.

15 Gesundheitsbeiträge aus Shiitake-Pilzen

1 - Stimuliert das Immunsystem

Diese Pilze haben die Fähigkeit, unser Immunsystem zu stärken, sagt Dr. Axe. Bekämpfen Sie auch einige Krankheiten, indem Sie Vitamine, Mineralien und Enzyme enthalten, die für den Körper von Vorteil sind.

Laut einer Studie, veröffentlicht im Jahr 2015 in der Zeitschrift der American College of Nutrition, ausgewertet 52 gesunde Männer und Frauen, zwischen 21 und 41 Jahre alt, um zu wissen, ob sie ihre Immunfunktion zum Verzehr von Pilzen verbessern könnten Shiistake

Dieses Experiment beinhaltete parallele Kontrollgruppen, deren Teilnehmer während eines Monats zwischen 5 und 10 Gramm dieser täglichen Pilze verbrauchten, im Gegensatz zu anderen, die nicht mit dem Pilz gefüttert wurden.

Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass Menschen, die Shiistake konsumierten, eine bessere zelluläre Funktionalität aufwiesen und ihre intestinale Immunität erhöhten.

2-Enthält antimikrobielle Eigenschaften

Laut einer Londoner Studie, die 2011 vom Eastman Dental Institute durchgeführt wurde, untersuchte er die antimikrobielle Wirkung von Shiitake auf Gingivitis, eine orale Erkrankung, die aus einer Entzündung des Zahnfleisches aufgrund der Ansammlung eines mikrobiellen Biofilms besteht.

Die Wirksamkeit der Shiitake-Pilze wurde mit derjenigen der aktiven Komponente verglichen, die in den Mundspülungen vorhanden ist, die dieses Übel bekämpfen, Chlorhexidin, eine antibakterielle und fungizide desinfizierende Substanz.

Der Extrakt dieses Pilzes, nach den Ergebnissen der Untersuchung, reduziert die Anzahl der pathogenen Organismen, ohne andere Bereiche der Mundgesundheit zu beeinträchtigen, im Gegensatz zu Chlorhexidin, die nicht alle Mikroorganismen im Mund anzugreifen oder zu beseitigen, die mit der Zahnfleischentzündung

3 - Reduzieren Sie Krebszellen im Körper

Laut Dr. Axe gibt es Studien, die darauf hinweisen, dass Shiitake-Pilze Krebszellen im Körper bekämpfen. Darüber hinaus schlägt der Experte vor, dass sie helfen, Chromosomenschäden zu heilen, die durch Chemotherapie oder andere Krebsbehandlungen verursacht werden. Daher wäre dieser Pilz eine mögliche natürliche Behandlung gegen diese Krankheit.

Axe kommentiert eine Studie von 2006, veröffentlicht im Journal of Alternative and Complementary Medicine, die eine Funktion von Ethylacetat in diesem Pilz untersucht.

In dem Experiment platzierten sie zwei menschliche Brustkarzinom-Zelllinien, eine nicht-maligne menschliche Brustepithelzelllinie und zwei Zellmyelomlinien. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Shiitake-Pilz das Wachstum von Tumorzellen hemmt.

In dieser Liste finden Sie andere Anti-Krebs-Lebensmittel.

4-Schützt die kardiovaskuläre Gesundheit

Unter den Verbindungen von Shiitake-Pilzen steht Sterol, ein Element, das die Produktion von schlechtem Cholesterin in der Leber stört.

Außerdem enthält dieser Pilz Phytonährstoffe, die den Zellen helfen, an den Wänden der Blutgefäße zu haften, was einen gesunden Blutdruck aufrechterhält und die Durchblutung verbessert.

Eine Studie, die an der Tohoku Universität in Japan durchgeführt wurde, fand heraus, dass der Blutdruck in hypertensiven Ratten abnahm, wenn sie Shiitake konsumierten. Dies geschah, weil der Pilz das HDL-Cholesterin bei Tieren reduzierte.

5-Es ist ein gutes Antioxidans

Experten behaupten, dass Antioxidantien zum Kampf des Körpers gegen freie Radikale beitragen, die Zellen mutieren und Krebs verursachen können.

Nun, Experten weisen darauf hin, dass Shiitake-Pilze ein starkes Antioxidans enthalten: L-Ergothionein.

In einer von Live Strong zitierten Untersuchung, die 2005 bei der American Chemical Society vorgestellt wurde, hieß es: "Shiitake-Pilze enthalten höhere Konzentrationen von L-Ergothionein (...) als Hühnerleber und Weizen (...). ) Beim Vergleich von Pilzen in den Vereinigten Staaten mit anderen Lebensmitteln überschritt der Pilz Konzentrationen. "

6-B-Vitamine entwickeln

Laut der Health Yeating Sfgate Website, bietet dieser Pilz B-Vitamine, die unseren Stoffwechsel ankurbeln und dem Körper helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln.

Diese Vitamine treiben den Körper auch dazu, rote Blutkörperchen zu produzieren, die gegen die Entwicklung von Anämie schützen.

7-gute Quelle von Mineralien

Wenn Sie die Aufnahme von essentiellen Mineralien erhöhen möchten, sind Shiitake-Pilze eine gute Option, um diese Diät zu ergänzen.

Eine Portion von 100 g dieses Pilzes liefert ein Zwanzigstel des Magnesium und Kalium, das der Körper täglich benötigt, sowie 10% Phosphor. Es sollte angemerkt werden, dass das Kochen dieser Pilze drei Viertel ihres Phosphorgehalts und zwei Drittel ihres Kaliumgehalts verbraucht, aber wenn sie trocken oder roh verzehrt werden, werden diese Nährstoffe nicht verloren.

8-Kampfthrombose

Dieser Pilz ist auch eine gute Behandlung zur Bekämpfung von Thrombose, einer medizinischen Erkrankung, bei der sich Blutgerinnsel bilden und die Venen verstopfen, was einen ausreichenden Fluss behindert. Die Erkrankung betrifft hauptsächlich die Beine und wird von starken Schmerzen begleitet.

Die Verwendung dieser Pilze in Form von Öl kann helfen, dieses Übel zu lindern. Bei regelmäßiger Anwendung kann Shiitake-Öl sogar den Beginn einer Thrombose verhindern. Die Anwesenheit von Lentionin in wichtigen Mengen in diesem Pilz hilft dem Körper, die Kontrolle über die Aggregation von Blutplättchen zu behalten.

9-Stärkt das Verdauungssystem

Da dieser Pilz eine gute Menge an Ballaststoffen enthält (In 100 g gibt es 2,5 Fasern, was 10% des empfohlenen Tageswertes entspricht), ist es eine Verbindung, die das Verdauungssystem effektiv stärkt.

Auf der anderen Seite verbindet sich die Faser mit dem Stuhl und erweicht sie und hilft so auch, Verstopfung zu unterdrücken.

In dieser Liste finden Sie andere ballaststoffreiche Lebensmittel.

10 - Achten Sie auf die Mundgesundheit

Eine Studie, die von Style Craze erwähnt wird, behauptet, dass der regelmäßige Verzehr dieser Pilze die Möglichkeit der Entwicklung von Karies reduzieren könnte.

Obwohl die Forschung an Ratten unter Laborbedingungen durchgeführt wurde, gibt es Hoffnung, dass sie in Zukunft neue Studien durchführen können, die diesen Zustand bestätigen.

11- Kampfalterung

Laut Forschung hat die Anwendung von Shiitake-Extrakt auf der Haut das Potenzial, sein Aussehen zu verbessern und zu erhöhen, es glatter und jünger zu machen.

Da der Pilz Kojisäure enthält, hilft dies, den Ton der Haut zu klären, Altersflecken und Narben zu beseitigen. Folglich verzögert es das Altern und hält die Haut jung und strahlend.

12-Es ist eine gute entzündungshemmende Wirkung

Shiitake hat auch die Fähigkeit, Entzündungen, die die Haut betreffen, zu bekämpfen. Es könnte sogar verschiedene entzündungshemmende Bedingungen wie Rosacea, Ekzeme und Akne lindern.

Dies ist aufgrund der Anwesenheit von Vitamin D und Selen, zusammen mit Antioxidantien, die die Haut vor Schäden durch Umwelteinflüsse schützen.

13-Kompensiert den Mangel an Eisen

Es ist in der Medizin bekannt, dass der Mangel an Eisen im Körper, besonders bei Frauen, Müdigkeit und schwere Anämie verursachen kann.

Vor diesem Hintergrund sind Shiitake-Pilze eine gute Quelle für Eisen und Mineralien, die diese Bedingungen im Körper bekämpfen.

Schwangere Frauen könnten schließlich diese richtig gekochten Pilze verwenden, um ihren Eisenbedarf zu decken. Sie sollten jedoch einen Arzt aufsuchen, da Sie allergisch oder intolerant gegenüber diesen Pilzen sind.

14-Kontrolliere das Gewicht

Wir sagten, dass dieser Pilz kalorienarm ist und eine ballaststoffreiche Quelle ist, daher ist es ein geeignetes Nahrungsmittel für diejenigen, die eine kalorienreduzierte Diät wollen und Gewicht verlieren.

Darüber hinaus gibt es die Möglichkeit, sich für eine lange Zeit gesättigt zu fühlen und auch von Verstopfung fernzubleiben, da es den Stoffwechsel anregt, was dazu beiträgt, schlechtes Cholesterin im Stuhl zu eliminieren.

15-Erhöht die Gehirnfunktion

Dr. Axe argumentiert, dass Shiitake-Pilze eine große Quelle von B-Vitaminen sind, die die Nebennierenfunktion des Verdauungssystems unterstützen und Energie dem Körper geben.

Dieser Pilz hilft außerdem, Hormone auf natürliche Weise auszugleichen und die geistige Konzentration zu verbessern, was hilft, den ganzen Tag konzentriert zu bleiben und die kognitive Funktion des Gehirns zu verbessern.

Aktive Bestandteile von Shiitake

Die Website Galeon.com gliedert einige Komponenten dieses Pilzes auf:

• Hypolipidämisches Erytdentin.
• C-1-2 (Polysaccharid) Immunaktivierend.
• Immunaktives Lektin.
• Lentinan (Poliacárido) Immunoaktiv.
• Emitanin (Polysaccharid) Immunaktivierend.
• EP3 (Lignin) Antiviral, immunaktiv.
• KS-2, KS-2-B Antivirale, immunaktive (Peptid) antibakterielle.
• Immunoaktivierte Polyribonukleotide.
• Ac2p (Polysaccharid) Antiviral.
• FBP (Protein) Antiviral.
• Thioprolin (TCA) Eliminator von Nitriten (Aminosäure).

Ernährungsdaten von Shiitake-Pilz

Auf der Website von Dr. Mercola wird der Nährwert des Pilzes in 100 Gramm geliefert:

* Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Die Tageswerte können je nach Kalorienverbrauch höher oder niedriger sein.

Unerwünschte Auswirkungen von Shiitake

Die wahllose Verwendung dieses Pilzes kann Magenverstimmungen, abnormale Blutungen und Schwellungen der Haut verursachen, sagt die Website http://www.webmd.com. Auch dieser Pilz könnte eine Erhöhung der Sonnenempfindlichkeit, allergische Reaktionen und Atemprobleme verursachen.

Zur Schwangerschaft: Es gibt nicht genügend zuverlässige Informationen über die Sicherheit des Shiitake-Pilzes. Konsultieren Sie vor der Untersuchung Ihren Arzt, wenn Sie schwanger sind.

Referenzen

1. Studie: "Wirkung von Shiitake (Lentinus edodes) und Maitake (Grifola frondosa) Pilzen auf Blutdruck und Plasmalipide von spontan hypertensiven Ratten" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Abteilung für Lebensmittelchemie, Fakultät für Landwirtschaft, Tohoku Universität, Sendai, Japan.
2. Studie: "Hemmung des Wachstums und Induktion von Apoptose in menschlichen Krebszelllinien durch eine Ethylacetat-Fraktion aus Shiitake-Pilzen" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkansas Children's Centre Nutrition von der University of Arkansas für medizinische Wissenschaften, USA
3. Studie: "In der In-vitro-Untersuchung des Shiitake-Pilzes (Lentinula edodes), der wegen seiner antigressiven Aktivität extrahiert wurde" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Abteilung für mikrobielle Erkrankungen, UCL Eastman Dental Institute, London, England.
4. Studie: "Der Verbrauch von Lentinula edodes (Shiitake) Pilzen verbessert täglich die menschliche Immunität: eine randomisierte diätetische Intervention bei gesunden jungen Erwachsenen" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Nutrition Department der Federal University of Valleys von Jequitinhonha und Mucuri, Diamantina, MG, Brasilien, zusammen mit der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung, Universität von Florida, Gainesville, Florida, Vereinigte Staaten.