Diät, Essen, Menüs, Essen und Beratung



Die niedrige Natriumdiät oder niedriges Natrium konzentriert sich auf den Versuch, den Salzgehalt durch verschiedene Arten von Lebensmitteln und Ernährungsgewohnheiten zu reduzieren.

Es ist allseits bekannt, dass Salz diese echte Note gibt, die vielen Gerichten fehlt, aber es ist auch wahr, dass dies nicht sehr vorteilhaft ist, besonders wenn es die empfohlene tägliche Menge übersteigt.

Bei vielen Gelegenheiten sagt unser Körper genug und wir müssen die Menge an Salz, die das Essen trägt, oder die wir direkt persönlich hinzufügen, senken. Die Folgen können in vielen Fällen sogar zum Herzinfarkt führen.

Salz ist ein Mineral, das einen hohen Gehalt an Natrium enthält. Dieses chemische Element kann so schädlich wie vorteilhaft für unseren Körper sein.

Natriumspiegel beeinflussen direkt unseren Blutdruck oder unsere Herzkapazität. Je höher das Niveau, das wir in unserem Körper haben, desto mehr steigt unser Blutdruck und desto mehr Risiken haben wir, an einer Art von Herzinsuffizienz zu leiden.

Wann treten diese Situationen normalerweise auf? Immer wenn unser Körper die Grenzen des aufgenommenen Salzes überschreitet, zu denen, die unser Körper unterstützen kann. Jeder Organismus toleriert unterschiedliche Mengen an Natrium und es gibt keine genauen Zahlen, aber es wird in der Regel versucht, 2.300 bis 2.500 Milligramm pro Tag nicht zu überschreiten.

Wie man Salz in unserem Körper begrenzt

Wie bereits erwähnt, kann unser Körper den Natriumspiegel in unserem Körper regulieren und begrenzen. Dies kann durch eine Reihe von zu berücksichtigenden Lebensmitteln erreicht werden, so dass wir eine ausreichend ausgewogene Ernährung finden, bei der Gemüse und Obst besonders wichtig sind.

Umgekehrt zeigen verschiedene Konserven hohe Salzgehalte, wie Sardellen oder Thunfisch in Olivenöl. Bei dieser Art von Diät spielen auch Saucen eine schädliche Rolle, ebenso wie verarbeitete Produkte wie Chips oder Cracker und Derivate.

Als nächstes werden wir detaillierter auf die verschiedenen Nahrungsmittel eingehen, die höhere und niedrigere Salz- und damit Natriumanteile für unseren Organismus enthalten.

Nahrungsmittel, um der niedrigen Natriumdiät zu folgen

Gemüse

Wir können verschiedene Arten von frischem Gemüse wie Spinat oder Brokkoli wählen, ohne die gefrorenen zurückzulassen, obwohl ja, solange sie keine Art von Soße zum Würzen enthalten.

Wir können auch verschiedene Arten von Gemüsesäften essen, und wie immer, dass ihre Zutaten ein Minimum an Salz enthalten.

Früchte

Bananen, Äpfel oder Orangen sind die ideale Ergänzung zu einer natriumarmen Diät. Zu diesen können wir viele andere hinzufügen, ob frisch, gefroren oder in Dosen, solange sie in Wasser oder in ihrem eigenen Saft sind und niemals in Sirup.

Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse

In dieser Gruppe finden wir verschiedene Arten von Reis und Nudeln mit Haferflocken ohne Zucker.

Wenn wir über Hülsenfrüchte sprechen, sind Bohnen das klare Beispiel dafür, was gegessen werden kann, während einige Nüsse, die begleitet werden, niemals schlecht werden, solange sie kein Salz enthalten.

Fleisch

Frisches Fleisch, wie Fisch und Meeresfrüchte neben Hühnchen und Truthahn, ist die am häufigsten verwendete Art von Fleisch in einer solchen Diät.

Wir können auch hinzufügen, mit Sorgfalt und Wissen, dass sie höhere Ebenen von Salz, Fleisch aus Schweinefleisch oder sogar Rindfleisch präsentieren können.

Milchprodukte

Entrahmte Milch, zusammen mit fettarmen Joghurts, kann leicht auf unseren Tag extrapoliert werden.

Auf der anderen Seite, diese beiden Arten von Lebensmitteln geben uns hohe Mengen an Magnesium, die zur Verbesserung und Regulierung unseres Blutdrucks dient, und als ein Ergebnis, die Ebenen des Natrium in unserem Körper vorgestellt.

Öle und Gewürze

In diesem letzten Abschnitt finden wir Margarine und Butteraufstriche ohne Salz und verschiedene Öle wie Oliven, Raps oder Sesam.

Essig wird auch innerhalb der Diät akzeptiert.

Sie können auch eine Ausnahme machen mit Mayonnaise, vorausgesetzt, es ist fettarm und Tomaten (auch als Sauce), wenn wir es unter der Bezeichnung "ohne Salzzusatz" finden können.

Getränke

In diesem Abschnitt können wir den Satz von Getränken leicht auf die Wasseraufnahme reduzieren.

Negative Lebensmittel für die natriumarme Diät

Gefrorenes Gemüse

Sei vorsichtig mit den verschiedenen gefrorenen Gemüsesorten, die wir finden können. Es kann aufgenommen werden, aber immer auf die Salzwerte achten, die sich einstellen können.

Unnatürliche Früchte und Früchte

Die glasierten Früchte, Nüsse oder die Oliven selbst sind nicht geeignet, unseren Natriumgehalt im Körper zu reduzieren.

Nicht-integrale Getreide und Hülsenfrüchte mit hinzugefügt

Brot, wie Kekse, oder industrielle Getreide in großen Mengen sind schädlich für hypoglykämische Diäten.

Es ist strengstens verboten, Saucen mit Gewürzen für Reis und Nudeln zu kombinieren und Salz in den Kochtopf zu geben.

Wie für Bohnen, Kartoffeln oder Erbsen, müssen wir vergessen, Schinken oder Speck-Begleitungen hinzuzufügen.Es ist auch wichtig, das Vakuumkonservieren dieser Art von Lebensmitteln zu vermeiden.

Gesalzenes Fleisch

Gesalzenes oder konserviertes Fleisch sind diejenigen mit dem meisten Salzgehalt. Gefrorenes Fleisch, wie z. B. Zutaten für Pizzas oder Würstchen für Hot Dogs, ist selbstverständlich verboten.

Milchprodukte mit Salz

Pralinen, geschmolzener Käse und geräucherter Käse fallen in den verbotenen Rahmen für Milchprodukte mit Butter.

Salzreiche Öle und Würzmittel

Innerhalb der Familie der Öle und Gewürze finden wir schädliche Lebensmittel, weil sie reich an Salz sind, durch Dressings für Salate, Butter und Margarine mit Salz oder direkt jede Art von Soße.

Kohlensäurehaltige Getränke

Es ist ratsam, jedes kohlensäurehaltige Getränk mit Natrium, alkoholischen Getränken oder enthärtetem Wasser zu jeder Zeit zu vermeiden.

Desserts

Es wäre ratsam, industrielle Backwaren zu vermeiden, und seien Sie vorsichtig und achten Sie auf Bäckereien oder handwerkliche Produkte.

Mengen von Salz in verschiedenen täglichen Lebensmitteln

Fleisch

  1. Speck - 1 mittleres Stück - 155 mg
  2. Huhn - 100 Gramm - 87 mg
  3. Spiegelei - 1 Portion - 77 mg
  4. Rührei mit Milch - 1 Portion - 171 mg
  5. Bohnen, Erbsen oder Linsen - 1 Tasse - 4 mg
  6. Schellfisch - 85 Gramm - 74 mg
  7. Hypoglossal - 3 Unzen - 59 mg
  8. Gebratener Schinken - 100 Gramm - von 1300 bis 1500 mg
  9. Hamburger - 100 Gramm - 77 mg
  10. Hot Dog - 1 Portion - 585 mg
  11. Erdnüsse - 30 Gramm - 228 mg
  12. Schweinelende - 100 Gramm - 65 mg
  13. Lachs - 85 Gramm - 50 mg
  14. Meeresfrüchte - 85 Gramm - von 100 bis 325 mg
  15. Shrimp - 85 Gramm - 190 mg
  16. Schweinerippchen - 100 Gramm - 93 mg
  17. Thunfisch - 100 Gramm - 300 mg

Milchprodukte 

  1. Amerikanischer Käse - 30 Gramm - 443 mg
  2. Butter - 1 Tasse - 260 mg
  3. Cheddar-Käse - 30 Gramm - 175 mg
  4. Quark - 1 Tasse - 918 mg
  5. Schweizer Käse - 30 Gramm - 75 mg
  6. Vollmilch - 1 Tasse - 120 mg
  7. Magermilch - 1 Tasse - 125 mg
  8. Naturjoghurt - 1 Tasse - 115 mg

Gemüse und Gemüsesäfte

  1. Spargel - 6 Speere - 10 mg
  2. Avocado - halbe Ration - 10 mg
  3. Weiße Bohnen - 1 Tasse - 4 mg
  4. Grüne Bohnen - 1 Tasse - 4 mg
  5. Rüben - 1 Tasse - 84 mg
  6. Roher Brokkoli - halbe Tasse - 12 mg
  7. Gekochter Brokkoli - halbe Tasse - 20 mg
  8. Rohe Karotte - halbe Ration - 25 mg
  9. Gekochte Möhre - halbe Ration - 52 mg
  10. Sellerie - 1 Stiel - 35 mg
  11. Zuckermais - halbe Tasse - 14 mg
  12. Gurke - halbe Tasse in Scheiben geschnitten - 1 mg
  13. Rohe Aubergine - 1 Tasse - 2 mg
  14. Gekochte Aubergine - 1 Tasse - 4 mg
  15. Kopfsalat - 1 Blatt - 2 mg
  16. Bohnen - 1 Tasse - 5 mg
  17. Rohe oder gekochte Pilze - halbe Tasse - 1-2 mg
  18. Gehackte Zwiebelkreuze oder gehackt - halbe Tasse - 2-3 mg
  19. Chicharos - 1 Tasse - 4 mg
  20. Ofenkartoffel - 1 Portion - 7 mg
  21. Radieschen - 10 - 11 mg
  22. Roher Spinat - halbe Tasse - 22 mg
  23. Gekochter Spinat - halbe Tasse - 22 mg
  24. Kürbis - halbe Tasse - 4 mg
  25. Batata - 1 Portion - 12 mg
  26. Tomate - 1 Medium - 11 mg
  27. Tomatensaft in Dosen - drei Viertel einer Tasse - 660 mg

Früchte und Fruchtsäfte

  1. Apfel - 1 Portion - 1 mg
  2. Apfelsaft - 1 Tasse - 7 mg
  3. Aprikosen - 3 Medien - 1 mg
  4. Getrocknete Aprikosen - 10 Hälften - 3 mg
  5. Banane - 1 Medium - 1 mg
  6. Cantaloupe - halbe Tasse - 14 mg
  7. Trauben - 1 Tasse - 2 mg
  8. Traubensaft - 1 Tasse - 7 mg
  9. Grapefruit - mittel - 0 mg
  10. Orange - 1 Medium - 2 mg
  11. Orangensaft - 1 Tasse - 2 mg
  12. Pfirsich - 1 Portion - 0 mg
  13. Trockenpflaumen und getrocknet - 10 mg
  14. Rosinen - ein Drittel Tasse - 6 mg
  15. Erdbeeren - 1 Tasse - 2 mg
  16. Wassermelone - 1 Tasse - 3 mg

Brot und Getreide

  1. Kleieflocken - drei Viertel einer Tasse - 220 mg
  2. Vollkornbrot - 1 Scheibe - 159 mg
  3. Weißbrot - 1 Scheibe - 123 mg
  4. Hamburgerbrot - 1 Portion - 241 mg
  5. Gekochtes Getreide - 1 Portion - 250 mg
  6. Cornflakes - 1 Tasse - 290 mg
  7. Englischer Muffin - halbe Tasse - 290 mg
  8. Pfannkuchen - eine Portion - 431 mg
  9. Weißer Langkornreis - 1 Tasse - 4 mg
  10. Crushed Weizen - 1 Cookie - 0 mg
  11. Spaghetti - 1 Tasse - 7 mg
  12. Waffel - 1 Portion - 235 mg

Essen in DosenA

  1. Dosen Suppe - 1 Tasse - von 600 bis 1300 mg
  2. Fertiggerichte, Konserven oder Tiefkühlkost - 8 Unzen - von 500 bis 2570 mg

Äquivalenzen zwischen Salz und Natrium

Dann belassen wir den prozentualen Anteil des Natriumäquivalents an verschiedenen Salzmengen. Dies ist sehr wichtig, wenn man bedenkt, wie viel Salz wir in unserer Ernährung aufnehmen können oder wollen.

- 1/4 Teelöffel Salz = 600 mg Natrium

- 1/2 Teelöffel Salz = 1200 mg Natrium

- 3/4 Teelöffel Salz = 1800 mg Natrium

- 1 Teelöffel Salz = 2300 mg Natrium

Beispiel für eine natriumarme Diät

Wir verlassen Sie mit ein paar Menüs auf Basis von salzarmen Lebensmitteln und damit Natrium, so dass Sie sie auf Ihr tägliches Leben anwenden können:

Menü 1

  • FRÜHSTÜCK: Kräutertee der Wahl (vorzugsweise Kamille) mit Süßstoff oder nur zusammen mit 1 Glas Magermilch mit Zimt und 2 geröstetem Vollkornbrot ohne Salz mit Honig geröstet.
  • MIDDLE MORNING: 1 Apfel oder Obst der Saison.
  • MITTAGESSEN: 1 Tasse hausgemachter Gemüsebrühe mit ungesalzenem gedünstetem Gemüse mit etwas Olivenöl und Basilikum oder Oregano und magerem Fleisch oder ungesalzene Hühnchenbrust mit 2 Scheiben ungesalzenem Brot plus 1 Birne.
  • SNACK: 1 Magerjoghurt.
  • SNACK: Infusion von Kräutern (Minze, Linden, Piperin, Grün, Rot, etc ...) mit Süßstoff oder allein und 1 Scheibe Vollkornbrot ohne Salz mit einem Stück Käse ohne Magersalz.
  • Abendessen: Hausgemachte Gemüsebrühe mit 100 Gramm gekochter Reis ohne Salz mit Öl (ein kleiner Spritzer) und eine halbe gegrillte Brust mit Knoblauch und Knoblauch (ohne Salz und mit Oregano) mit 1 Banane.

Menü 2

  • FRÜHSTÜCK: Kaffee mit Milch mit Toast Brot mit Butter, Margarine ohne Salz oder extra natives Olivenöl mit 1 Scheibe Frischkäse.
  • MID MORNING: Obst.
  • MITTAGESSEN: Makkaroni mit Tomaten-Zwiebel-Sauce Gegrilltes Rindfleisch Salat aus Salat, Tomaten, Gurken und Radieschen. Brot, Obst.
  • SNACK: 1 Magerjoghurt.
  • Abendessen: Gemüse mit 1 Kartoffel mit gegrilltem Seehecht. Begleiten Sie mit Salat, etwas Brot und ein Stück Obst.

Tipps

In dem Moment, in dem wir uns entscheiden, jede Art von Pasta oder Reis zu kochen, müssen wir vergessen, die Prise Salz, die normalerweise verwendet wird, hinzuzufügen.

Kochen mit Dampf, Grill, Ofen oder Braten reduzieren die Salzmenge im Essen.

In Salaten wirkt Essig als ausgezeichneter Geschmacksverstärker und vermeidet so, dass diese Handvoll Salz auf unser Essen gestreut wird.

Wenn es ums Kochen geht, können wir Salz für verschiedene Arten von Aromen wie Kräuter, Zitrone, gemahlenen Pfeffer oder sogar natürlichen Knoblauch oder Pulver ersetzen.

Obwohl es albern erscheint, können Antazida und Abführmittel für Medikamente auch eine Schlüsselrolle spielen, wenn es darum geht, Salz in unseren Körper einzuführen. Deshalb ist es ratsam, einen Experten zu konsultieren, der die niedrigsten Niveaus hat.

Wenn Sie genau hinsehen, finden Sie beim Einkauf verschiedene Lebensmittel, die unter der Bezeichnung "natriumarm" oder direkt "ohne Salz" gekennzeichnet sind. Ohne Zweifel ist es eine Signalisierung, die verbessert, zu wissen, was zu wählen ist.