Altsteinzeitliche Ernährung Vorteile, Nachteile und Rezepte

Die Altsteinzeit Diät Es ist ein Lebensstil, der auf den Essgewohnheiten des primitiven Menschen basiert. Es ist eine der Diäten und diejenigen, die es ausführen, stellen sicher, dass Sie schnell Fett verlieren, machen Sie immun gegen krank zu werden, bieten viel Energie und machen Sie sich viel gesünder im Allgemeinen.

Auch bekannt als Paleo-Diät, Höhlenmenschen-Diät, Steinzeit-Diät, Höhlenmenschen-Diät oder Jäger-Sammler-Diät. Es ist eine Diät, die auf der Diät basiert, die von Leuten während der Altsteinzeit durchgeführt wird.

Diese Phase erstreckt sich von 2,85 Millionen Jahren bis zur Entdeckung der Landwirtschaft vor etwa 10.000 Jahren im Nahen Osten und später auf der Rinderfarm.

Der Ernährungsplan der damaligen Menschheit basierte auf der Verwendung von in der Natur verfügbaren Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Wurzeln oder Nüssen. Die Jagd war eine wichtige Aktivität, um zu füttern und zu überleben, und oft bewegten sich die Stämme entsprechend den Beiträgen, die auf dem Land oder auf dem Seeweg geleistet wurden.

1975 veröffentlichte Dr. Walter L. Voegtlin in seiner Übersetzung ins Spanische sein Buch "Die steinzeitliche Ernährung" oder "Der Steinzeitalter", in dem er die Theorie aufrechterhielt, dass Männer eine reichhaltige Ernährung in Fett.

Die Argumentation des Arztes ist einfach. Menschen sind fleischfressende Wesen, und seit ihrer Gründung waren sie hauptsächlich Fett und Eiweiß und eine kleine Menge Kohlenhydrate. Es stützt sich auch auf körperliche Probleme des Menschen, die eng mit Fleischfressern verbunden sind:

- Unser Zahnsystem besteht aus Eckzähnen, quergestreiften Backenzähnen und Schneidezähnen im Ober- und Unterkiefer. Das heißt, das eigene fleischfressende Tier, das dazu bestimmt ist, das Essen mit vertikalen Bewegungen zu zerquetschen und zu zerreißen.

- Der Magen des Menschen hat ein Fassungsvermögen von 2 Litern, braucht etwa 3 Stunden, um sich zu leeren, ruht zwischen den Mahlzeiten, sondert große Mengen an Salzsäure aus, verdaut keine Zellulose und enthält keine Bakterien und Protozoen.

- Der Blinddarm des Dickdarms ist dysfunktional und der Blinddarm ist eine Spur.

- Wir enthalten Bakterienflora im Rektum.

- Das Volumen der Stühle ist klein.

- Die Gallenblase ist aktiv und gut entwickelt.

- Wir essen zeitweise.

- Wir können ohne Magen oder Darm überleben.

Die meisten dieser Merkmale stimmen mit denen eines Hundes überein, ein Beispiel eines fleischfressenden Tieres. Herbivore Tiere wie Schafe, Kühe oder Kaninchen sind jedoch weit von den Eigenschaften des Arztes entfernt.

Voegtlin glaubt, dass die Unterschiede zu Pflanzenfressern enorm sind und dass die menschliche Rasse nicht bereit ist, sich an eine Ernährung anzupassen, die auf Gemüse, Getreide mit hohen Kohlehydratmengen oder Milchprodukten basiert.

Abschließend weist er darauf hin, dass die meisten Vitamine (außer C und K) und Mineralien aus dem Tierreich gewonnen werden können und dass die meisten modernen Krankheiten durch den Verzicht auf die Ernährung unserer Vorfahren erworben wurden. Primitive

Lebensmittel, die in der altsteinzeitlichen Ernährung verboten sind

Obwohl die altsteinzeitliche Ernährung gerade über 40 Jahre alt ist, haben verschiedene auf dieses Thema spezialisierte Ernährungswissenschaftler den Ernährungsplan entwickelt, um ihn an die persönlichen Bedürfnisse oder Vorlieben anzupassen.

In der Regel stimmen sie überein, dass die Grundnahrungsmittel, die gegessen werden sollten, Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Früchte, Nüsse, Samen, Kräuter, Gewürze, Öle und gesunde Fette sind.

Was wiederum vermieden werden sollte, sind verarbeitete Lebensmittel, Zucker, Erfrischungsgetränke, Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, künstliche Süßstoffe, pflanzliche Öle, Margarine und Transfette.

Essen und Getränke erlaubt

Um diese Liste zu erweitern, sind die Lebensmittel und Getränke, die in der altsteinzeitlichen Ernährung erlaubt sind:

- Fleisch. Rindfleisch und Schweinefleisch, Kaninchen, Ziege, Lamm, Huhn, Truthahn, Bison, Büffel, Hirsch, Hirsch, Elch, Ente, Huhn, Gans, etc.

- Fisch und Meeresfrüchte Lachs, Forelle, Sardine, Thunfisch, Wolfsbarsch, Krabben, Hummer, Kabeljau, Schellfisch, Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Heilbutt, Hering, Garnelen usw.

- Eier Ente, Huhn, Wachtel, Gans, etc.

- Gemüse Broccoli, Artischocken, Sellerie, Gurken, Bohnen, Blumenkohl, Kohl, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Auberginen, Spinat, Salat, Mangold, Rüben, etc.

- Früchte Äpfel, Bananen, Orangen, Bananen, Brombeeren, Grapefruit, Mandarinen, Melonen, Kiwi, Papaya, Trauben, Feigen, Zitronen, Wassermelonen, Acerola, Birnen, Avocados, Erdbeeren, Blaubeeren, etc.

- Knollen Kartoffel, Süßkartoffel, Rüben, etc.

- Samen und Nüsse. Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc.

- Fette und gesunde Öle Avocadoöl, Kokosnussöl, Olivenöl, pflanzliches Fett, Entenfett, Kokosnussfett, Schweinefett, Butter usw.

- Salz und Gewürze. Meersalz, Himalaya-Salz, Knoblauch, Kurkuma, Lavendel, Pfeffer, Rosmarin, Minze, Basilikum, Oregano, Thymian, Safran, Rosmarin, etc.

- Andere Gewürze Ingwer, Knoblauch, Vanille, Nelken usw.

- Schokolade Solange es schwarz ist und seine Kakaozusammensetzung um 70% oder mehr übersteigt.

- Getränke Wasser, grüner Tee, Wein, Kaffee.

Vetoed Lebensmittel

Die Veto-Essen einer paläolithischen Diät enthalten:

- Zucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Softdrinks, Fruchtsäfte, Süßigkeiten, Gebäck, Gelees, Kuchen, Eiscreme, usw.

- Körner Enthält Brot und Pasta, Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste usw.

- Gemüse. Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen usw.

- Pflanzliche Öle Sojaöl, Sonnenblumenöl, Baumwollsamenöl, Maisöl, Traubenkernöl, Öl
Saflor usw.

- Transfette. Es wird in Margarine und verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln gefunden. Es wird üblicherweise als "hydriertes" oder "teilweise hydriertes Öl" bezeichnet.

- Künstliche Süßstoffe Sie sollten natürliche Süßstoffe verwenden und künstliche wie Aspartam, Sucralose, Cyclamate, Saccharin, Acesulfam-Kalium vermeiden.

- Stark verarbeitete Lebensmittel. Alles, was als "Diät" oder "fettarm" bezeichnet wird, hat normalerweise viele seltsame und unnatürliche Bestandteile. Es gibt viele Ersatzstoffe für künstliche Nahrung für die Ernährung.

Die Milchprodukte Sie sind einer der Punkte, an denen die größte Diskrepanz besteht. Im Prinzip sollte die größte Menge an Milchprodukten vermieden werden, insbesondere diejenigen, die wenig Fett enthalten, aber da es ein Produkt mit so vielen Vorteilen für die Knochenmasse ist, hat es viele Ernährungswissenschaftler, die seine Kompatibilität mit der Diät unterstützen.

Wöchentliches Menü Beispiel

Wir haben über das Essen gesprochen, das essen darf, um der altsteinzeitlichen Ernährung folgen zu können. Im Folgenden zeigen wir Ihnen ein wöchentliches Menü, um ein wenig mehr zu verstehen, welche Art von Regime durchgeführt wird.

Montag

• FrühstückEier und Gemüse in Kokosöl gebraten. Ein Stück Obst.
• MittagessenHähnchen-Salat mit Olivenöl gewürzt. Handvoll Nüsse.
• AbendessenHamburger (ohne Brot) oder in Butter mit Gemüse gebraten.

Dienstag

• FrühstückSpeck und Eier mit einem Stück Obst kombiniert.
• MittagessenReste Hamburger aus der vergangenen Nacht.
• AbendessenLachs und Makrele mariniert mit Gemüse.

Mittwoch

• FrühstückRind- oder Schweinesteak mit Gemüse.
• MittagessenSandwich auf einem Kopfsalatblatt, mit Fleisch und Frischgemüse.
• AbendessenSautiertes Gemüse kombiniert mit Fleisch. Sie können rote Früchte einschließen.

Donnerstag

• FrühstückEier mit Speck und ein Stück Obst.
• MittagessenSautéed übrig von der vorherigen Nacht. Kombiniere es mit einer Handvoll Nüssen.
• AbendessenSchweinefleisch mit Gemüse gebraten.

Freitag

• FrühstückEier und Gemüse in Kokosöl gebraten.
• Mittagessen. Hähnchensalat mit Olivenöl. Mit Walnüssen oder Avocado kombinieren.
• AbendessenSteak oder marinierte Hühnerbrust und Süßkartoffeln.

Samstag

• FrühstückSpeck und Eier mit einem Stück Obst kombiniert.
• MittagessenSchweine- oder Kalbsfilet kombiniert mit einem Karotten-Basilikum-Salat.
• AbendessenGebackener Lachs mit Gemüse und Avocado.

Sonntag

• FrühstückFleisch mit Gemüse (Reste der letzten Nacht).
• MittagessenSandwich auf einem Kopfsalatblatt, mit Fleisch und Frischgemüse.
• Abendessen Gegrillte Hähnchenflügel mit Gemüse und Soße.

Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten hungrig sind oder einen Imbiss einnehmen möchten, sollten Sie Snacks und Süßigkeiten vermeiden und immer frische Früchte oder Nüsse zur Hand haben.

Vor- und Nachteile

Wie bei jeder Diät besteht der Zweck darin, dem Körper gesunde Ernährungsgewohnheiten zu geben. Und wie jede Diät hat auch das Paläolithikum seine Vor- und Nachteile, da es manchmal so extrem ist, dass es viele Anhänger und Kritiker hat.

Verhindert es Krankheiten?

Die Verteidiger der Ernährung unserer Vorfahren, mit Dr. Loren Cordain an der Spitze, argumentieren, dass ihre Aufgabe bedeutete, dass wir die meisten modernen Krankheiten erworben haben.

Seine Kritiker verteidigen jedoch eine völlig entgegengesetzte These und argumentieren, dass es der Erwerb von Kohlenhydraten und die Aufnahme großer Mengen an Stärke war, die das menschliche Gehirn sich entwickeln ließen. In beiden Fällen handelt es sich um Hypothesen, die auf unzureichenden Nachweisen beruhen.

Auf der anderen Seite glauben Sympathisanten der altsteinzeitlichen Ernährung, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und chronischen degenerativen Krankheiten, die die meisten Menschen in den Industrieländern betreffen, reduzieren können. Im Gegensatz dazu gibt es diejenigen, die vermuten, dass es sich um eine hyperprotektive Diät handelt, die unausgewogen, restriktiv und daher gesundheitsschädlich ist.

Kannst du abnehmen?

Die Paläolithikum Diät ist ein Regime, das Fett schnell verbrennt, aber solange die körperliche Aktivität des Subjekts hoch ist. Das Problem unserer Tage ist, dass das sesshafte Tempo des Lebens bedeutet, dass das Gegenteil erreicht werden kann.

Dazu ist es notwendig, es gut die Fette, Proteine ​​und Fasern zu verteilen. Darüber hinaus wird jede körperliche Aktivität, die durchgeführt wird, eine ideale Ergänzung sein, um die Diät zu ergänzen.

Strafft es den Körper?

Nach den Vergleichen mit der Steinzeit gibt es eine Strömung, die dafür sorgt, dass durch die Aufrechterhaltung der Diät und die Kombination mit Bewegung, wie bei den Männern in den Höhlen, ein athletischer Körper mit guter Muskelmasse entsteht.

Als Reaktion auf diese Theorie erklärt die gegenteilige Seite der Diät, dass der gegenwärtige Lebensrhythmus nicht mit dem jener Zeit vergleichbar ist, wo die tägliche Jagd, neben anderen Aktivitäten, ihnen erlaubte, die aufgenommenen Proteine ​​zu verbrennen.

Während zu dieser Zeit die Überfahrt zu Fuß gemacht wurde, haben wir heute Transportmittel. Eine sitzende Geschwindigkeit würde viele Probleme in seinem Körper haben, wenn er dieser Diät folgt.

Verbessert sich die sportliche Aktivität?

Die Paleo-Diät zeichnet sich dadurch aus, dass sie reich an Fett und Proteinen ist, was in der Sportgemeinschaft sehr geschätzt wird, da sie viel Energie liefert und somit die Leistungsfähigkeit erhöht und die Aktivität verbessert.

Diejenigen jedoch, die die Diät kritisieren, stellen sicher, dass jeder Athlet mehr Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​zu sich nehmen muss, aber immer in einer ausgewogenen Ernährung.

Andere

In der Arbeit "Die Paleo-Diät" (Cordain, 2011) wird eine weitere Reihe von Vorteilen zusammengestellt, die übernommen werden können, wenn die Diät eingehalten wird:

- Gewicht verlieren, wenn Sie übergewichtig sind

- Langsame oder umgekehrte Progression einer Autoimmunerkrankung

- Verbesserung oder Beseitigung von Akne

- Schlafen Sie besser und haben Sie mehr Energie während des Tages

- Genießen Sie eine Steigerung der Libido

- Verbessere mentale Perspektive und Klarheit

- Entzündung wird vermieden

Aufwendige Rezepte

Wir haben einige Beispiele der Rezepte zusammengestellt, die das Portal dietapaleo.org uns empfiehlt, einige Nahrungsmittel zu genießen, die mit der Diät zusammenpassen, die uns betrifft:

Zum Frühstück: Apfelmus

Zutaten

• 7 geschälte und geschnittene Äpfel
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Liter Wasser

Vorbereitung

1. Wir müssen alle Zutaten für etwa 4 Stunden in einen langsamen Kocher geben, bis die Äpfel weich sind.

2. Die gekochten Äpfel in eine Küchenmaschine oder Küchenmaschine geben und mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Schließlich bewahren Sie es in einem Glasbehälter im Kühlschrank auf. Es kann bis zu 2 Wochen halten.

Zum Mittagessen: Pizza al Pesto

Zutaten

• 1 Paläo Pizzateig
• Pesto-Sauce ohne Milch
• ½ lila Zwiebel
• 1 Bio-Tomate, in Scheiben geschnitten.
• Hausgemachter Ziegenkäse
• Salami (Applegate)

Vorbereitung

1. Wir verteilen alle Zutaten (Salsa, Cerbolla, Tomate, Käse, Wurst) auf den Paleo Pizzateig.

2. Backen Sie die Pizza bei 180 Grad für 15 Minuten.

Zum Abendessen: Hähnchenstreifen in Speck und Spinat gewickelt

Zutaten

• 2 geschnittene Hähnchenbrust in dicken Streifen.
• 250 g Spinat.
• Speck oder Bio-Speck (vorzugsweise grasen und zuckerfrei)

Vorbereitung

1. Marinamos die Streifen der Brust (Meersalz, schwarzer Pfeffer, Zwiebel Löffel, Zitronensaft).

2. Dann wickeln wir sie mit Spinat (roh) und Speck und legen die Brötchen bei 180 Grad in den Ofen. Backen Sie ungefähr 20 Minuten, bis der Speck knusprig ist.